​Homenagem à lenda do Rio Lima, Lethes, quando em 135 a.C., as legiões romanas chegaram à margem esquerda de um rio. A beleza desse lugar convenceu os soldados que tinham atingido o mítico "Rio do Esquecimento", cuja travessia apagaria toda a memória. Receando perder a memória, os soldados recusaram atravessá-lo. Decimus Iunius Brutus, comandante da legião, atravessou o rio para a margem direita e, sem hesitar, chamou os soldados pelos seus nomes para provar que a memória sobrevivera à travessia.

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Os vinhos "Lethes" são produzidos e engarrafados na Quinta de Vilar, propriedade instituída em morgadio por testamento de Gaspar Pires Machado, de 22 de junho de 1623, sucessivamente incorporada no morgadio dos Bacelares de Covas e dos Pittas de Caminha, mantendo-se, até hoje, ininterruptamente na posse dos sucessores do instituidor.

As uvas provenientes da Quinta de Vilar, situada num pequeno vale de solo franco-argilo-limoso protegido dos ventos dominantes e plena exposição solar, conferem aos vinhos monavarietais "Lethes" a distinção e excelência de aromas e sabores que os caracterizam.